11月8日，“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用”重點(diǎn)專項(xiàng)“特色畜禽肉特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究”項(xiàng)目2024年度總結(jié)會(huì)在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)濱江校區(qū)召開。本項(xiàng)目由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所（后稱牧醫(yī)所）主持，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)為課題承擔(dān)單位。此次會(huì)議旨在總結(jié)項(xiàng)目在過去一年中的研究成果，探討存在的問題，并規(guī)劃未來的研究方向。

中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所院士印遇龍教授、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書記、紀(jì)委書記吳榮順研究員，牧醫(yī)所處長賈亞雄、所長張軍民研究員，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長桑亞新教授、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副處長朱大洲、江蘇省家禽科學(xué)研究所副所長高玉時(shí)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院金海研究員、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等課題負(fù)責(zé)人及研究骨干共六十余人參加了總結(jié)會(huì)。

吳榮順在致辭中表示畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的核心產(chǎn)業(yè)，畜禽肉是老百姓“菜籃子”必不可少的組成部分，而畜禽種質(zhì)資源的研究、保護(hù)、開發(fā)和推廣是畜牧業(yè)和肉品加工行業(yè)的基礎(chǔ)。因此，特色畜禽肉特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究的開展必將對(duì)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。吳榮順介紹了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)在農(nóng)業(yè)教育和科研方面取得的卓越成就，并期望與會(huì)的專家和學(xué)術(shù)骨干能夠加強(qiáng)交流，聚焦重大科學(xué)問題和國家戰(zhàn)略需求，高質(zhì)量完成國家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，為中國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。

與會(huì)專家對(duì)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的工作給予了高度評(píng)價(jià)，并圍繞項(xiàng)目的未來發(fā)展方向進(jìn)行了深入探討。專家們認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和品質(zhì)要求的不斷提高，特色畜禽肉將具有更加廣闊的應(yīng)用前景。因此，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，推動(dòng)成果轉(zhuǎn)化，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。此外，會(huì)議還就項(xiàng)目在實(shí)施過程中遇到的問題和挑戰(zhàn)進(jìn)行了討論，并提出了相應(yīng)的解決方案。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)表示，將認(rèn)真聽取專家們的意見和建議，進(jìn)一步完善項(xiàng)目實(shí)施方案，確保項(xiàng)目目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用專項(xiàng)-特色畜禽肉特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究項(xiàng)目-課題3特色家禽肉特征品質(zhì)分析評(píng)價(jià)技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)研究-任務(wù)3烏雞肉特征品質(zhì)分析評(píng)價(jià)技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)研究負(fù)責(zé)人賈亞雄和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用專項(xiàng)-特色畜禽肉特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人張軍民發(fā)表講話，詳細(xì)介紹了項(xiàng)目在2024年度取得的重要進(jìn)展。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)通過對(duì)我國各地包括豬、牛、羊、雞、鴨在內(nèi)的多個(gè)品種特色畜禽肉的特征品質(zhì)進(jìn)行深入分析，挖掘出一批中國地方特色畜禽的特質(zhì)性成分，建立了相應(yīng)的鑒定和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，為畜禽肉產(chǎn)品的質(zhì)量控制和市場監(jiān)管提供了重要依據(jù)。同時(shí)，項(xiàng)目還研發(fā)了一系列針對(duì)性的檢驗(yàn)檢測新技術(shù)和新方法、建設(shè)了特征品質(zhì)數(shù)據(jù)庫、籌劃了品質(zhì)評(píng)價(jià)與檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。這些成果不僅提升了畜禽肉產(chǎn)品的市場競爭力，也為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了新的活力。