“蘇淮豬”以肉嫩、多汁、肌內(nèi)脂含量高，一直是老百姓餐桌上的必備佳肴，可你知道這個(gè)淮安唯一一個(gè)國家級(jí)畜禽新品種的“蘇淮豬”是如何培育的嗎？這其中凝聚了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)一位教授三十年的嘔心瀝血。
實(shí)踐出真知與淮安結(jié)緣30年
這黑豬可不是普通的“蘇淮豬”，前不久剛剛接受體細(xì)胞克隆胚胎移植手術(shù)，過不了多長時(shí)間，相信跟“多利”羊、“中中”猴一樣，克隆“蘇淮豬”也即將誕生。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)淮安研究院院長黃瑞華告訴記者，“這就有兩個(gè)目的，一個(gè)是我們的地方品種資源保護(hù)有用，第二個(gè)最大的好處就是，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)發(fā)現(xiàn)一些特別優(yōu)秀的個(gè)體，如何讓它的群體不斷地?cái)U(kuò)大，我也通過這種手段讓它擴(kuò)群。”
眼前這位為人平和、學(xué)識(shí)淵博，完成了“蘇淮豬”體細(xì)胞克隆技術(shù)的正是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、南農(nóng)大淮安研究院院長黃瑞華，早在三十多前年，還是一名在校大學(xué)生的黃瑞華，曾赴淮安參加學(xué)校的大型“科技播火”活動(dòng)，第一次下鄉(xiāng)科普養(yǎng)豬知識(shí)的他，沒想到反而從農(nóng)民身上學(xué)到了用草木灰治療豬拉稀的知識(shí)，這讓他與蘇淮大地結(jié)下了深厚的感情。黃瑞華告訴記者，“我一聽很有道理，草木灰里含有鉀元素，鉀元素具有收斂的作用，能夠起到止泄的效果，這個(gè)到現(xiàn)在我都記得。實(shí)踐出真知，你只有到一線去，你才能知道，知識(shí)來自于哪里，知識(shí)要應(yīng)用于哪里，所以我對(duì)淮安這塊沃土，一直把自己當(dāng)成這個(gè)地方的主人，就是這種感覺?！?/span>
科研育種從來不是一件簡單的事情，想要取得突破性的成果背后一定會(huì)經(jīng)歷別人未曾經(jīng)歷的艱辛。黃瑞華研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)常在豬場(chǎng)的宿舍，一住就是十天半個(gè)月，他對(duì)試驗(yàn)場(chǎng)的每一頭豬都是“關(guān)愛有加”?！斑@個(gè)耳標(biāo)松了，松了很快就要掉了，掉了這個(gè)儀器它就識(shí)別不了了這個(gè)個(gè)體了，所以這個(gè)信息要及時(shí)地關(guān)注，我們強(qiáng)調(diào)自動(dòng)化，自動(dòng)化并不是強(qiáng)調(diào)人可以偷懶，其實(shí)人需要干得更勤了?！?/p>
為了讓智能化的設(shè)備在養(yǎng)豬場(chǎng)里能普及使用，黃瑞華在試驗(yàn)豬場(chǎng)里率先建成了智能化的裝備，小豬住著帶恒溫的豬舍，每頭豬的飼養(yǎng)過程、進(jìn)食量、每天增長了多少，也都是全天24小時(shí)電腦監(jiān)控，而這些數(shù)據(jù)也是黃瑞華每天要看的資料。南農(nóng)大淮安研究院試驗(yàn)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳承武曾是黃瑞華的一名學(xué)生，研究生畢業(yè)之后，他選擇留在試驗(yàn)豬場(chǎng)，他向記者透露，“老師的堅(jiān)守也感染每一名學(xué)生，豬的智能化設(shè)備，可以讓我們每天時(shí)時(shí)刻刻了解到這個(gè)豬的生長性能，它每一天的體重增長，包括它的采食量、包括它的料肉比，我們都有一個(gè)很詳細(xì)的匯總，就不像以前我們?nèi)藶槿シQ料，去給豬稱體重，那樣數(shù)據(jù)上可能會(huì)有一些偏差，像這個(gè)做得就精準(zhǔn)一些?！?/span>
一年里黃瑞華有三分之一的時(shí)間深入在淮安農(nóng)村基層、豬場(chǎng)一線，三分之一的時(shí)間服務(wù)全國各個(gè)城市的養(yǎng)豬行業(yè)，三分之一的時(shí)間還要留校任教，哪里需要哪里就有他的身影。博士生牛清告訴記者，“黃老師的工作在淮安占了很大一個(gè)比例，我們每周至少見他一面，多的話兩三次都沒有問題，然后我們每周都有工作匯報(bào)和讀書匯報(bào)，也是按時(shí)給我們開的?！?/p>
淡泊名利 打造淮安的畜禽名片
正因?yàn)辄S瑞華團(tuán)隊(duì)不斷堅(jiān)守的研究與服務(wù)，淮安較快地實(shí)現(xiàn)了從淮豬、新淮豬到蘇淮豬的品種突破。目前該市有三分之二的豬場(chǎng)養(yǎng)殖的正是黃瑞華培育出的耐粗糧、耐惡劣環(huán)境、繁殖力較高、肉質(zhì)細(xì)膩的蘇淮豬，這也成為了淮安迄今為止唯一的國家級(jí)畜禽新品種，黃教授的試驗(yàn)豬場(chǎng)也被授予“國家級(jí)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與集成示范基地”稱號(hào)，他的團(tuán)隊(duì)被授予國家科技特派員創(chuàng)業(yè)鏈，他也成為當(dāng)之無愧的淮安畜禽名片的打造者。在深埋淮安科研的過程中，黃瑞華不斷收到一些大型企業(yè)、其它地方城市拋來的年薪超過百萬的橄欖枝，即使在淮安工作期間一直住著快捷酒店，但他一直不為所動(dòng)，一心培育“蘇淮豬”。黃瑞華向我們透露，“我到研究院來了以后，第二年第三年第四年期間，張家港有一個(gè)企業(yè)，拼命地在動(dòng)員我，三番五次地動(dòng)員我叫我到他們那邊去，就是張家港的一個(gè)人才項(xiàng)目，講實(shí)話，如果去了那邊，蘇州一套房子、張家港一套房子，500萬的啟動(dòng)經(jīng)費(fèi)，就是在這樣一種情況下，講實(shí)話，我沒有動(dòng)心?！?/p>
30年踏踏實(shí)實(shí)，30年勤勤懇懇，黃瑞華把自己充滿熱情與信念的30年，都奉獻(xiàn)給了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，眼下他還有些事情急需要做，那就是普及他的健康生態(tài)養(yǎng)豬的理念。黃瑞華說，“我對(duì)研究院的同事反復(fù)強(qiáng)調(diào)，對(duì)于研究院的產(chǎn)品，第一是安全，第二是優(yōu)質(zhì)，把這兩個(gè)把控好，我這個(gè)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)淮安研究院試驗(yàn)豬場(chǎng)的產(chǎn)品就是真正的放心產(chǎn)品?！?/span>
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