(通訊員 趙燁燁 王克其 記者 談潔) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)昨天傳出消息,在前不久結(jié)束的博鰲論壇上,“南農(nóng)大·黃教授”鹽水鴨、醬香鴨、燒雞等18種餐桌和休閑系列鹵肉制品被選為論壇餐桌食品和嘉賓禮品,這是該校教授自主創(chuàng)業(yè)的一個(gè)品牌。
據(jù)介紹,應(yīng)邀出席此次博鰲亞洲論壇的“南農(nóng)大·黃教授”品牌負(fù)責(zé)人黃明教授曾是轟動(dòng)一時(shí)的“教授創(chuàng)業(yè)”第一人。2009年,已擔(dān)任副教授的黃明下海創(chuàng)業(yè)。剛開始是將實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品放到南京農(nóng)業(yè)嘉年華上賣,結(jié)果大受好評(píng),于是他想把安全的產(chǎn)品推向市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)南農(nóng)大很少有老師創(chuàng)業(yè)開公司,即便有也不便聲張。黃明賣鹵菜的消息在學(xué)校傳開后,引發(fā)軒然大波。
最近幾年,對(duì)于教授創(chuàng)業(yè),從學(xué)校到地方政府都大力支持。2013年,南農(nóng)大入股了黃明的企業(yè),共同組建“南農(nóng)大肉類食品有限公司”,主要生產(chǎn)肉類加工產(chǎn)品,現(xiàn)在很多超市都在賣他們研發(fā)的鹵菜。去年8月,黃明教授在南農(nóng)大校門口開出第一家門店,推出了“南農(nóng)大·黃教授”這個(gè)品牌。
黃明說(shuō),向市民推廣安全且不含化學(xué)防腐劑的鹵菜,是他的創(chuàng)業(yè)初衷,他們團(tuán)隊(duì)研發(fā)的鹵菜,棄用了化學(xué)防腐劑,改用天然香精料調(diào)味,一口咬下去能吃出肉香,吃完后不會(huì)感到口干舌燥?!翱煽诘摹限r(nóng)大燒雞’在南京家喻戶曉,我的目標(biāo)是把鹵菜店打造成第二個(gè)‘南農(nóng)大燒雞’?!?br />